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鞋厂裁机手的工作主要是操作裁断机器，对鞋子的部件进行裁断加工，他们需要按照生产要求和工艺标准，操作裁断机械对皮革、塑料等材料进行精准裁断，为鞋子的制造过程提供合格的部件，这项工作对鞋厂的生产效率和产品质量至关重要。
裁布机的操作流程一般包括以下几个步骤：
1、开机前检查：在操作裁布机之前，需要进行一些开机前的检查，如检查裁布机的各部件是否完好无损，机器周围是否有障碍物等。
2、操作面板设置：根据生产需求，对裁布机的操作面板进行设置，如设定裁剪的尺寸、形状等。
3、布料放置：将需要裁剪的布料放置在裁布机的指定位置，并对其进行固定。
4、启动机器：在确保一切准备就绪后，启动裁布机，让其自动完成裁剪工作。
5、监控过程：在操作裁布机的过程中，操作人员需要密切监控机器的运行状态，确保裁剪过程的顺利进行。
6、停机与清理：在裁剪工作完成后，需要按照正确的操作流程停机，并对机器进行清理，保持机器的清洁和整洁。
信息是基于一般的工业操作流程，具体的裁机手和裁布机的操作流程可能会因不同的工厂和设备而略有差异，因此在实际操作中，应严格按照工厂提供的操作指南和安全规定执行。